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康师傅“喝开水”在传承中谋创新!重新定义喝水新潮流!

2020/6/29 9:20:42 阅读数:212 信息分类:饮料招商 编辑:方强

近日,康师傅饮品入局熟水市场,推出新品"喝开水"的消息成为业内热议的话题。作为瓶装水行业头部玩家,康师傅"喝开水"的问世,对于瓶装水行业特别是熟水品类来说意义重大。其不仅仅重新定义喝水新潮流,还以"硬核技术"树立了熟水行业新标杆,助推品类规模持续扩容。

康师傅

从被忽视到备受重视

熟水市场持续扩容

一个强势品类的崛起,大多在时光里悄悄拔尖,惊艳了岁月。而熟水很有可能就是这样的品类。从2016年出世被大多数人忽视,到连续三年持续增长和扩容,熟水凭借更先进的饮用水生产技术和更健康的饮用水品质,越来越受到行业的关注和重视。

尼尔森2019年数据显示,82%的国内消费者愿意在健康饮品上花费更多,高于68%的水平。在他们的心中存在一个"喝健康的金字塔",而包装水正处于这个"金字塔"的塔顶。从消费者角度来看,他们对于包装水的健康诉求主要集中在以下三方面:,健康均衡;第二,高端升级;第三,寻求更便利的解决方案。而"熟水"经纳米过滤、超高温瞬时技术、常温灌装密闭于包装容器中,属低矿化度包装饮用水,既保留部分矿物质和微量元素,又不会因矿泉水钙镁离子等过多引发的"水质太硬"问题,产品口感优良、温和,符合高品质健康饮水的新理念。

在饮用水市场返璞归真、健康化的消费趋势下,继今麦郎后,2019年旺旺在大陆首次涉足瓶装水业务,推出旺旺凉白开。2020年4月,康师傅饮品更是以"头部品牌"的身份高调入局,推出新品"喝开水",让熟水品类沸腾起来。

瓶装水行业重构在即

品质熟水前景广阔

回顾近几年熟水品类的发展轨迹,不难发现其与常温酸奶品类的初期发展有所趋同。从2009年的悄然问世,一路向上成长为规模达30亿的热品类,2013年起常温酸奶引发了乳品头部玩家蒙牛、伊利的进驻,巨头的进入推动常温酸奶快速成长为数百亿级的超级品类。从品类发展角度来看,熟水极有可能成为下一个超级品类。

熟水在具有天然的消费基础。"多喝开水"是中式关心的金句,背后潜藏着人的集体意识--熟水更健康、更解渴。法国史学家布罗代尔在《十五至十八世纪物质文明、经济与资本主义》书中指出:人喝开水有四千多年的历史。

《本草纲目》中写道:"太和汤,谓沸水","一副养生平胃散,三分顺气太和汤".熟水,在中医又名太和汤,属中性物质能够养胃、顺气。这种历史和文化传承,让人从骨子里信奉"熟水=健康"的公式。特别是在后疫情时期,受消费心理影响,品质升级的熟水将受到更多新世代消费者的关注和认可。

再次,瓶装水的消费频次颇高。根据Euromonitor数据,2019年我国瓶装水零售量在总体软饮料零售量中占比已经超过一半,也就是说,瓶装水已经成为国内市场上更大的饮料品类。随着90后成为社会消费主力军,瓶装水的饮用频次会进一步提升,瓶装熟水又省却了烧开水的麻烦,正符合"懒人经济"的潮流。

在此基础上,以康师傅为代表的头号玩家们入场,将有助推动熟水品类的大发展,推动其加速成长为百亿大品类。

重新定义喝水新潮流

康师傅创变前行

由营养学会主编的《居民膳食指南(2016)》明确,我国成人每天需要摄入1500至1700毫升水。在过去7年中,在瓶装水市场所占的份额翻了一番。现如今,更有不少新企业比如伊利、小米也争相入局,试图在瓶装水市场分得一杯羹。但种种迹象也显示,瓶装矿泉水并不是蓝海领域,竞争残酷而激烈,对入局者的要求也变得一高再高。

反观熟水品类则成功错位了生水的红海市场竞争,不过众企角逐的关键依旧是产品力。与其他熟水产品相比,康师傅"喝开水"在工艺上更进一步,采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术,能有效过滤水中重金属及微生物并去除异味;UHT135℃超高温瞬时,在线快速冷却,欧洲先进设备全密闭无菌灌装,经过36道加工工艺和百项检控,建立多重屏障。

既然100度就能把水烧开,那康师傅"喝开水"为何要用135度?在疫情依旧严峻的当下,生命力的病毒在56度下要30分钟才可以灭活;100度高温下,3分钟可以杀死;而135度,可以瞬间消灭病毒。可以说,康师傅正以更高的等级,为全民健康贡献心力。

此外,结合日常喝开水的消费习惯,康师傅还同步推出了380ml、550ml、900ml三种规格,来满足户外、家中等不同场景的需求。比如,宝宝对饮食要求高,开水冲奶等待时间长,此时可选择熟水加温快速冲泡;体寒宫寒的女性也更适合饮用熟水。

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