沂水县全福食品厂沂水县全福食品厂

市场监管总局等四部委联合开展校园食品守护行动

2020/6/28 9:12:17 阅读数:221 信息分类:食品招商 编辑:家豪

近日,市场监管总局会同教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发《校园食品守护行动方案(2020-2022年)》(以下简称《行动方案》),部署开展2020年至2022年校园食品监管工作,要求各地落实学校食品校长(园长)负责制和校外供餐单位食品主体责任,切实强化监管,治理突出问题,加强校园食品社会共治。

在落实食品校长(园长)负责制方面,《行动方案》要求学校制定明确、可操作的校园食品防控要求和食品自查制度、自查计划,并严格落实;要以肉蛋奶、米面油等食品原料为重点,实行大宗食品公开招标、集中定点采购制度;要大力推进食堂“明厨亮灶”;要建立并落实学校负责人陪餐制度;要加强学校食堂承包或委托经营管理;鼓励学校建立先进的管理体系,提升管理水平。

在落实校外供餐单位食品主体责任方面,《行动方案》要求供餐单位制定科学有效的食品管理制度,定期开展食品自查,倡导建立HACCP或ISO22000体系;严格筛选食品原料供应商,严格执行食品原料进货查验要求;按照《餐饮服务食品操作规范》要求,规范食品加工制作行为;主动接受监督,向学校、市场监管部门、教育部门公开食品原料采购和加工制作信息;定期对大宗食品原料、餐用具清洗效果等进行检验检测。

《行动方案》要求各地持续加大监督检查力度和频次,严惩重处校园食品违法违规行为,主动公开查处结果。同时,加强农村义务教育学校食堂监管,落实好农村义务教育学生营养改善计划。

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