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旺季来临,康师傅“喝开水”掀起新一轮水战!

http://www.5888.tv/ 2020/6/29 18:39:13 浏览次数:595 信息分类:食品招商 编辑:小川
随着天气逐渐开始炎热,各类饮料的热销势头渐起,新一轮旺季大战即将打响。大家可以看到各式新款饮料开始霸占冷柜的黄金位置,但今夏我们可以发现一个明显变化,曾经单调的瓶装水区域,在夏日来临之际变得热闹起来。

随着天气逐渐开始炎热,各类饮料的热销势头渐起,新一轮旺季大战即将打响。大家可以看到各式新款饮料开始霸占冷柜的黄金位置,但今夏我们可以发现一个明显变化,曾经单调的瓶装水区域,在夏日来临之际变得热闹起来。

不同于饮料可以在新口味、创新添加物方面做文章,瓶装水往往缺乏差异化,通常采用透明的塑料瓶,总也不外乎红色、绿色和蓝色等包装,区别更多的是品牌名字以及产地,很多消费者对“丰富的矿物质”、“天然”、“纯净”这些营销中的关键词已经。在此背景下,瓶装水在货架上似乎总是被忽略的产品。

但在看似风平浪静的瓶装水市场,主打熟水、或者健康概念的产品在市场上不断涌现。在这之中,康师傅的“喝开水”有点醒目,这款由康师傅饮品新推的熟水产品,包装黑白分明,卖点是温和、与甘甜,更适合人的肠胃。

企业加码布局熟水细分品类

一直以来,瓶装水品类相对单一,产品缺乏明显差异化,造成同质化竞争比较普遍,市场趋于饱和。

打破边界,企业加码布局熟水细分品类

另一方面,由于瓶装水的无糖、剂等健康属性,即使在其他软饮料出现负增长的年份里,瓶装水仍以较高的速度增长。欧睿数据显示,2019年瓶装水占据整体饮料市场54%的零售量,并以高于市场平均的增长率持续增长,预计2024年将达到市场整体零售量的60%。

由于瓶装水市场的潜力,以至于越来越多的业外资本入驻瓶装水市场,比如一直以卖零食为主的好丽友,也开始推出自己的瓶装水产品。还有营收规模超过900亿元的乳企巨头伊利,在去年12月宣布瓶装水新品上市。在此背景下,瓶装水市场出现了“僧多粥少”的局面。

不过得益于瓶装水天然健康优势,其概念也在不断丰富拓展和深入细分,其消费场合与功能覆盖范围正在打破以往边界、向外延伸。瓶装熟水便是品类概念拓展的代表,于是我们看到,康师傅、今麦郎、旺旺等行业重要企业纷纷加码布局瓶装熟水细分品类。有业内人士更是预测,未来瓶装水市场将会出现生水、熟水二分天下的局面。

之所以说瓶装熟水迎来新的发展机遇,离不开近年来传统养生文化的回归并新一代健康饮食文化。

“喝开水文化”源远流长,我们中华民族几千年的传统是喝白开水。白开水经高温煮沸起到作用,温和不刺激, 更适合人的肠胃。开水也被称之为熟水,古称太和汤,李时珍《本草纲目》称其性味“甘、平”,又称“热汤须百沸者佳,若半沸者,饮之反伤元气,作胀”。经过沸腾的熟水才是“太和汤”,饮用熟水在被看做是更加健康的饮水方式,几乎深入每个国人从小到大的日常生活。被誉为“人口学人”的百岁老人马寅初先生,一生只喝白开水。

据了解,康师傅喝开水在工艺上采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术,有效过滤水中重金属及微生物并去除异味;UHT135℃超高温瞬时,在线快速冷却,欧洲先进设备全密闭无菌灌装,经过36道加工工艺和百项检控,建立多重屏障。

很明显,瓶装熟水之所以成为新的潮流,离不开流传千年的饮食文化的驱动。但是瓶装熟水品牌要想获得消费者青睐,还需要在产品品质上下功夫。康师傅“喝开水”通过科技力量升格熟水品质,让水质更温和、更、口感更甘甜,这无疑给想喝熟水、但因为现代生活快节奏没有时间烧开水的年轻人,提供了方便快捷的解决方案。

“喝开水”来势汹汹

据笔者了解,康师傅“喝开水”新品有三个规格,分别为380ml、550ml与900ml,零售价分别为1.5元、2元与2.5元。从定价看,“喝开水”瞄准的是2元主流价格带。

瞄准2元主流价格带,“喝开水”来势汹汹

近年来,瓶装水消费市场的格局正从金字塔型向纺锤型演变。原来整个瓶装水的金字塔中1元水多,未来会1元水市场会逐渐萎缩,2元水、3元水会成为的部分,4元水则在起步阶段。

如今瓶装水市场,2元水价格带充斥着各种天然水、纯净水。从行业竞争角度看,“喝开水”在瓶装水品类中的定位,不仅在于“熟水”概念,还瞄准了当下受欢迎的2元价格带。从消费习惯的角度看,在价格同等或相近的情况下,消费者经常更愿意选择忠于熟知的品牌,而康师傅显然就是这种品牌。据凯度2019年品牌足迹报告,康师傅的品牌渗透率位居前三,达到80.8%,年触及消费者达到8.5亿人次。也就是说,每三个人里面,至少有2人知晓并可能选择康师傅。

鉴于康师傅“喝开水”的品质力、品牌力、渠道力三力加持,“喝开水”被业内认为来势汹汹,发展可期。

尾声

瓶装水能够成为大饮品品类,很显然不仅仅因为瓶装水可以解渴,在更多的时候,瓶装水已经充当的是碳酸软饮料和其他饮料的替代品。

在消费者健康意识日益增强的当下,瓶装水的市场前景普遍被业内看好。面对来势汹汹的“喝开水”,今夏的瓶装水大战将会更加热闹。

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