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狗不理包子亮相特色地方文化美食节

http://www.5888.tv/shipinzhaoshang/ 2013/9/5 10:50:13 浏览次数:830 信息分类:食品代理网 编辑:小樊
作为我国传统特色美食中极具代表性的产品,天津风味小吃花样繁多,历史悠久,在中华名小吃的海洋里独树一帜。在本届美食文化节上,“津门三绝”中的狗不理包子和天津大麻花将精彩亮相,等您品尝。

    作为我国传统特色美食中极具代表性的产品,天津风味小吃花样繁多,历史悠久,在中华名小吃的海洋里独树一帜。在本届美食文化节上,“津门三绝”中的狗不理包子和天津大麻花将精彩亮相,等您品尝。

    “狗不理”包子的创始人高贵友,乳名“狗子”。由于包子好吃,他的生意越做越火,忙碌的“狗子”甚至都顾不上与顾客说话,人们取笑他说:“狗子卖包子,一概不理。”日久天长,喊顺了嘴,“狗不理”包子就此成名。狗不理包子好吃,关键在于独特的选料和配方,再加上搅拌、揉面、擀面等绝招儿。蒸制好的狗不理包子“皮薄馅大,十八个褶呀,就像一朵花”,咬上一口,油水汪汪,香而不腻,让人满口生香。
    天津大麻花的制作也相当考究,料精货实、久负盛名,当中尤以桂发祥的十八街麻花为着名。制作一条地道的桂发祥麻花需要发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制等10余道工序。整条麻花由十根细条组成,在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,拧成三个花,成为“什锦夹馅”的格局。把麻花放进花生油锅里在微火上炸透,再夹上冰糖块,撒上青红丝、瓜条等小料。炸制好的麻花酥脆香甜,胜似酥糖,味美适口,经久不绵,深受全国和全世界游客的青睐。
    想吃正宗的狗不理包子和天津大麻花?7月10日-21日,中国煤炭博物馆,我们等着您。

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