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杏鲍菇发霉长白毛还能用吗

发布时间:2020/3/31 浏览次数:300 信息分类:食品百科 编辑:家豪

中午打算吃杏鲍菇炒肉,打开冰箱发现杏鲍菇发霉长白毛了,而杏鲍菇发霉长白毛还能用吗?怎么分辨杏鲍菇有没有变质呢?以下为你解答。

杏鲍菇发霉长白毛还能用吗

一般不建议食用。 正常情况下,杏鲍菇保存时间过长,表面会形成菌丝,也就是白色的毛,这是杏鲍菇老化的表现,并没有任何毒性,是可以食用的,只是食用的口感上会有所下降,但是杏鲍菇不仅长白毛还发霉了,是不宜食用的,因为霉变的杏鲍菇滋生了大量细菌等微生物,其中的肉质已经腐烂,还流失了大部分营养成分,食用后对自身健康不利。

怎么分辨杏鲍菇有没有变质

一摸

首先摸杏鲍菇的表面,如果杏鲍菇表面粘液较多,且粗糙、干燥,证明杏鲍菇已经变质,正常情况下,新鲜杏鲍菇表面嫩滑、手感较好,有湿润感。

二闻

新鲜杏鲍菇有一股菇类的清香,而变质杏鲍菇因为滋生了细菌等微生物,已经腐烂了,用鼻子闻时,会有明显的酸味、臭味等其他异味。

三看

观察杏鲍菇外观时,表面有明显的发黄、发黑情况,证明已经变质了,也可观察杏鲍菇菇盖是否有黑斑、软化等情况。

杏鲍菇怎么保存比较好

为了预防杏鲍菇出现异味、腐烂等变质情况,一般建议将杏鲍菇存放在冰箱中,因为冰箱温度较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,延长保质期,还能在最大程度上保鲜,以下是具体存放方法:

1、首先将新鲜杏鲍菇上用保鲜膜包裹。

2、然后存放在保鲜袋中。

3、最后存放在冰箱中即可。

注:避免与味道过大食物,比如:榴莲等一起保存。

以上就是给大家介绍的杏鲍菇发霉长白毛还能用吗相关问题,希望可以帮助大家!!

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